Spécialités du terroir : le goût d'Ostende
Plus grande ville de pêche de la côte, Ostende possède une cuisine bien à elle, où le poisson frais de la mer du Nord et surtout la crevette grise tiennent le premier rôle.
- La capitale de la croquette aux crevettes : la croquette aux crevettes d'Ostende est la délicatesse de la ville par excellence, un produit du terroir flamand reconnu qu'Ostende met fièrement en avant comme sa carte de visite culinaire, préparée avec des crevettes grises de ses propres pêcheurs côtiers.
- Frais du Vistrap : au Vistrap, les pêcheurs vendent presque chaque jour leur poisson de la mer du Nord et leurs crevettes grises tout frais, directement au client, tout droit du bateau et sans intermédiaire. Achetez quelques crevettes et exercez-vous aussitôt à les décortiquer.
- Le festival de la croquette aux crevettes : chaque année en octobre, restaurants et cuisiniers amateurs s'affrontent lors du Garnaalkrokettenfestival pour la meilleure croquette, un jury professionnel comme les visiteurs étant invités à goûter et à juger.
- La crevette sous toutes ses formes : outre la croquette, vous trouverez ici la crevette grise servie de façon classique dans une tomate (tomate-crevettes), décortiquée et dégustée à la main, ou dans une soupe de poisson crémeuse, toujours fraîche de la mer du Nord.
- La surprise des algues : à la criée, de plus en plus de produits du terroir originaux font par ailleurs leur apparition, comme des produits artisanaux à base d'algues, une touche moderne et durable au goût de la mer.
Restaurants
Pour beaucoup, ne pas avoir à cuisiner est l'un des plus grands luxes des vacances, et la côte belge offre mille occasions de s'y adonner.
- Pour chaque moment : attablez-vous dans une crêperie, une brasserie, un restaurant ou un bistrot convivial. D'une portion de frites ou d'une gaufre à un dîner soigné en plusieurs services, à Ostende il y en a pour toutes les bourses.
- Les spécialités de la côte : goûtez surtout les classiques régionaux comme les moules, la fine crevette grise flamande (délicieuse en croquette), le poisson frais de la mer du Nord et les nombreuses bières de la région.
- Horaires actuels : pour un aperçu avec les informations et les horaires de chaque restaurant à Ostende, consultez Resto.
Ostende est bien plus que le soleil, la mer et le sable : plus grande ville de la côte, la station s'affirme de plus en plus comme un haut lieu culinaire, où tradition de la pêche, savoir-faire et adresses nouvelles et surprenantes vont de pair. Avec des centaines de restaurants, des étals de poisson décontractés aux cuisines raffinées avec vue sur mer, on mange ici dans tous les styles et tous les budgets.
- De la bistronomie à la table étoilée : l'offre va des brasseries nostalgiques et de la bistronomie moderne aux véritables tables d'exception, avec des chefs ostendais qui portent la riche cuisine de la mer du Nord à un très haut niveau, à commencer par le chef étoilé Willem Hiele.
- Saluée par les guides : la ville figure solidement sur la carte gastronomique et grimpe année après année dans des guides comme le Gault&Millau, avec de nombreux restaurants cités et plusieurs nouveaux venus qui ne cessent d'élever le niveau.
- Les classiques au bord de l'eau : le long du Visserskaai et sur le Vissersplein, vous goûtez les classiques intemporels, des moules-frites et coquillages frais à un généreux plateau de fruits de mer, souvent avec le port et le phare en toile de fond.
- Artistique et singulière : l'esprit artistique de la ville de James Ensor se retrouve dans des adresses surprenantes et chez des artisans, comme des chocolatiers qui créent des pralines inspirées des célèbres masques du peintre.
Terrasses
Assoiffé après une chaude journée, fatigué d'une excursion ou simplement envie d'un verre ? Au centre de Ostende, on vous accueille toute la journée.
- Pour chaque soif : toute la journée, on y sert boissons fraîches, bière, cocktails et bien plus, selon votre envie.
- Le bon coin : installez-vous à l'une des nombreuses terrasses conviviales ou dans un café du centre, au soleil, à l'ombre ou à l'abri du vent.
- La convivialité jusque tard : au comptoir ou autour de la table, entre amis ou pour faire de nouvelles rencontres, savourez l'ambiance et laissez-vous choyer jusqu'au bout de la nuit.
Vie nocturne
Ostende est la seule véritable ville de sorties de la Flandre-Occidentale, avec une vie nocturne animée qui se concentre en grande partie autour d'une rue et du casino.
- La Langestraat : c'est le cœur battant des sorties, avec ses cafés de nuit et, tout autour, des dizaines de bars, des pubs anglais traditionnels et brasseries touristiques aux cafés rock et bars pour tous les publics.
- Tout à distance de marche : la mer et tous ces cafés se trouvent à moins de cinq minutes à pied les uns des autres, si bien qu'ici, surtout en été, on passe sans effort d'une adresse à l'autre.
- Terrasses estivales : en haute saison, la convivialité se prolonge tard sur les terrasses autour du Wapenplein et le long de la digue.
